Torta de chocolate y frambuesa con súper rojos

¡Es perfecto para ocasiones especiales!

Esta torta es una manera deliciosa de darse gusto y consumir los vegetales diarios!

Ingredientes:

 

• 250 g de chocolate 70% cacao
• 170 g de manteca
• 3 huevos
• 340 g de azúcar
• ½ cdta de esencia de vainilla
• 110 g de harina tamizada
• Una pizca de sal

 

• Un puñado de nueces peladas
• 125 g de frambuesa

 

Preparación:

1. Pon a precalentar el horno a 180°.
2.  Mientras tanto, fundir el chocolate a baño maría.
3. Cuando esté listo, incorpora la manteca a temperatura ambiente mezclando suavemente con una espátula.
4. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añade también la pizca de sal y la esencia vainilla.
5. Incorpora de a poco el chocolate derretido a la mezcla de los huevos con movimientos envolventes hasta que esté completamente uniforme.
6. Una vez lista la mezcla, añade la harina tamizada y el súper rojos, no de golpe sino en varias veces.
7. Integra bien hasta formar una preparación homogénea. Incorporar las nueces y las frambuesas.
8. Coloca en un molde de 20 cm de diámetro forrado con papel manteca enmantecado.
9. Hornea unos 20 minutos a 180°.
10. Espolvorea súper rojos en el frosting o cobertura.